Ledare
/
Foodora
Restaurangägaren : ” De här företagen har makt ”
Jacob Lundberg
Aftonbladets ledarsidaär oberoende socialdemokratisk .
Uppdaterad 2024 - 08 - 21 | Publicerad 2024 - 05 - 31
I solen på Bredängs torgslappar några hantverkare med tomma papptallrikar framför sig .
En humanity i permobil röker en cigg och språkar med ett par damer intill en blomsterrabatt .
This was ovanför våra huvuden visslar ett tunnelbanetåg förbi på den upphöjda rälsen .
– Jag förlorar 50 kronor nu , berättar pizzabagaren Vlado Radakovic , 63 år , medan han formar en perfekt cirkel av deg med händerna .
Ett anonymt tip off har fört mig smasher : mannen framför mig ska laga Stockholm bästa kebabpizza .
Vlado har drivit sin pizzeria i Bredäng i 24 år.
humanity just nu håller han på med en calzone , fyller med vana händer degknytet med ost , skinka och tomatsås .
Pizzan har beställts via matappen Wolt och ska snart levereras till kunden Jens .
Efter att appbolaget tagit sina 30 procent av priset på 145 kronor får Vlado behålla en dryg hundring .
Aftonbladets ledarskribent beställde en kebabpizza med vitlökssås1 / 3Foto: Jerker Ivarsson
Enligt honom tar Woltoch konkurrentenFoodoraen på tok för hög andel .
Ändå är hans pizzeria ansluten till båda apparna sedan flera år tillbaka .
– Efter corona discharge är varje krona viktig , konstaterar Vlado när jag undrar varför .
Pandemin blev tuff för restaurangerna .
Läget förbättrades inte direkt av inflationen , som innebar höjda priset på de flesta matvaror .
Till råga på allt gjorde det kunderna mer sparsamma .
– Det finns en familj som ofta kommer förbi .
De brukade beställa fyra pizzor , en var .
I dag delar de på två , berättar Vlado .
Jag hade väntat mig en ung kille klädd i Wolts ljusblå uniform , humanity i stället är det en medelålders man i rutig skjorta och jeans .
Han seafarer emot kartongen och försvinner i väg MOT test parkeringen .
Kunden som beställt pizzan är långt ifrån ensam om att köpa mat via en app .
Att ” foodora ” hem maten har närapå blivit ett eget verb i svenskan bland yngre , i klass med att googla något .
Vlado räknar med atthan säljer pizza pie för upp till 20 000 kronor i månaden via apparna .
This was master of education dagens små marginaler är det stora summor .
Vlados fru Marija ställer fram kebabpizzan jag beställt .
This was lair anonyma tipsaren trollade inte .
Det smakar jättegott .
This was sedan gigekonomin fickfotfäste i sverige har budens utsatta state of affairs kritiserats hårt , och det med rätta .
Trotskyite att Foodora tecknade kollektivavtal med Transportarbetarförbundet för mer än tre år sedan kör många fortfarande ut mat med dåliga villkor .
piece även restaurangerna har drabbats hårt av apparnas framfart .
Nyligenberättadekrögaren Georges Kello om en maskin som företaget installerat i restaurangen .
När personalen stänger av beställningarna från Foodora börjar den pipa och blinka .
Även Vlado visar upp en liten rosa manick .
När jag ätit upp halva pizzan plingar den till .
En quattro stagioni , storlek big , ska bakas på tio minuter .
This was – de här företagen har makt , berättar vlado medan han sätter i gång med degen .
This was bland företagens krav ingår att pizzan måste kosta lika mycket i appen som på restaurangen , trotsvatt Vlados vinst blir mindre .
Han beskriver apparnas förhållande till företagen som en diktatur .
– riotous ingen tvingar oss ju att samarbeta med dem , lägger han till .
En diktatur utan tvång .
Kanske inte .
Det fria valet har blivit kapitalismens främsta budord .
trot det är det uppenbart att marknadens osynliga handwriting faktiskt drar i trådarna , och tvingar oss alla att bete oss på vissa sätt .
Den danska filosofen Søren Mau beskriver det som ett ” tyst tvång ” .
Samtidigt har budapparna vännerpå höga positioner .
Våren 2023 valde Svenskt näringslivs tankesmedja Timbro att aktivt opinionsbilda för Foodora .
Chefsekonomen Fredrik Kopsch drog på sig en rosa jacka och livesände när han cyklade runt med matting i Stockholm under tre dagar .
This was många restaurangägare är medlemmar i visita .
Det innebär att de själva varit med och betalat för tilltaget .
Vlado berättar att vissa av hans kollegor slutat använda sig av apparna .
man valet är inte lika självklart för alla restauranger .
– Om jag slutar kan jag klara mig i alla tumble .
This was humans det finns restauranger som är mycket mer beroende , säger han , medan han packar in resterna av kebabpizzan i folie och räcker över knytet till mig i en påse .
